ORGANOLEPTISCHE INFORMATIONEN
Zartes fruchtiges Öl mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen, Substanzen mit wichtigen gesundheitlichen Eigenschaften. Die am häufigsten verwendete einheimische Olivensorte ist Ogliarola del Bradano, die in den Gebieten der Basilikata zwischen dem Ionischen Meer und den sanften Hügeln von Matera sehr verbreitet ist.
Es ist ratsam, kühl, fern von Licht und von Farbquellen zu halten.
