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Kabeljau und Cruschi-Paprika

ZUTATEN
  • 700 g Kabeljau bereits eingeweicht
  • 200 g getrocknete "Cruschi" -Pfefferi)
  • 2 Esslöffel Petersilie gehackt
  • 1/2 Glas Öl

 

REZEPT AUSFÜHRUNG EINFACH
VORBEREITUNG 30 MINUTEN
KOCHEN 15 MINUTEN
KALORIEN 506 KALORIEN
PORTIONEN

4 TEILE

METHODE
Tauchen Sie den Kabeljau in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf, stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf die Hitze, wenn das Wasser zu zittern beginnt, decken Sie den Behälter ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 8 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt weiter, um dies nicht zu verhindern Fischfleisch wird faserig.
Den Kabeljau abtropfen lassen, in verschiedene mittelgroße Stücke schneiden, entbeinen, filetieren und auf einer Servierplatte anrichten. In einer Pfanne das Öl sehr gut erhitzen, vom Herd nehmen, die getrockneten Paprikaschoten in kleine Stücke teilen und die Samen entziehen: Kurz gesagt, die Hitze des Öls macht sie knusprig. Gießen Sie das Öl mit den Paprikaschoten auf den Kabeljau, streuen Sie die fein gehackte Petersilie darüber und servieren Sie sie am Tisch.
Language
Italian
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